ししとうは破裂防止の為串で穴を空けて下さい。

サッと洗って、クッキングペーパーで水気を取っておいて下さい。

大恨おろしは水気を軽く絞って下さい。
（絞り過ぎてカラカラにならないように、程よく絞って下さい。）

〈2〉に☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

レモンがお好きな方は、レモン汁をお好みで多めに入れて下さい。

ブリが入るボールを用意します。全体に塩コショウを軽くふり、料理酒、生姜チューブを加えます。醤油はグルっと軽く掛けます。

ブリに片栗粉をまぶします。しっかりめにまぶしています。

大葉を乗せてくっつけ、大葉の上からも片栗粉をまぶしておきます。
（大葉の裏が軽く濡れてる位がくっつきやすいです。）

フライパンに油を（炒めるよりは多め）入れて点火します。
160℃位の低めの温度から揚焼きして下さい。

崩れるといけないので、裏がしっかりする迄はあまり触らないで下さい。
カリッとしたら裏に返して下さい。

ししとうもサッと素揚げします。
（フライパンを傾けると片方に油が寄って、揚げやすいですよ。）

ブリをお皿に盛り付け、味付け大恨おろしと、ししとうを添えます。
ししとうに気持ち塩を振って下さい。（分量外）

温かいうちに召し上がって下さい♡