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砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆
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砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆-レシピのメイン写真

砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆

うにいくら
うにいくら @cook_40028144

ゴマ油と塩・黒コショウで作る特製塩だれで炒めるだけ!簡単でとっても美味しいです☆ ビールに合います!
このレシピの生い立ち
胡麻油の風味と砂肝が大好きな家族のために作ったレシピです。簡単にぱぱっと美味しくできるのでお気に入りのレシピ! 砂肝を豚肉や鶏肉に変えても美味!塩焼きそばの味付けにも使えます。色々アレンジしてみてくださいね~(^-^)

ゴマ油と塩・黒コショウで作る特製塩だれで炒めるだけ!簡単でとっても美味しいです☆ ビールに合います!
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砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆

うにいくら
うにいくら @cook_40028144

ゴマ油と塩・黒コショウで作る特製塩だれで炒めるだけ!簡単でとっても美味しいです☆ ビールに合います!
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胡麻油の風味と砂肝が大好きな家族のために作ったレシピです。簡単にぱぱっと美味しくできるのでお気に入りのレシピ! 砂肝を豚肉や鶏肉に変えても美味!塩焼きそばの味付けにも使えます。色々アレンジしてみてくださいね~(^-^)

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材料

3~4人前
  1. 砂肝 200~250g
  2. ニンニクの芽 1束
  3. エリンギ(しめじでもOK) 1パック
  4. ★胡麻油 18g
  5. ★塩 4g
  6. ★味の素 1g
  7. ★粗挽き黒コショウ たっぷりめに!
  8. ★醤油 小さじ1/2程度
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全て入れて塩の粒が溶けるようによ~く混ぜます。

    • 砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切った砂肝(筋とかもそのままでぶつ切りでOK)に①のタレを回しかけてよく手でもみこみ、10分おきます。

    • 砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆作り方2写真
  3. 3

    ②と食べやすい大きさにスライスしたエリンギ、ニンニクの芽を熱したフライパンで炒めます。砂肝にしっかり火が通れば出来上がり

    • 砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛りつけ、仕上げに黒コショウを好みでかけて完成!

    • 砂肝とエリンギの塩だれニンニク炒め☆作り方4写真

コツ・ポイント

黒コショウは必ず粗挽きで。できれば粒の黒コショウをミルでガリガリっとが理想です。
フライパンが焦げつきやすい人は途中でお酒(分量外)を少し振り入れると仕上げやすいです。

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うにいくら
うにいくら @cook_40028144
2011/02/17 14:18に公開
山梨県に住む料理家・糖質OFFアドバイザーです。心がほっこり温まるようなお料理やお菓子作りを心がけています☆ ただ今、お仕事で低糖質スイーツを研究開発をしています。山梨県甲府市で低糖質スイーツ&パン専門店「クローバーズ・キッチン」をオープンいたしました(^^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18933464
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