圧力鍋で★とろとろ鶏がゆ
ふぅたろん @cook_40075308
鶏を煮込んだスープでおかゆを炊くことで、ダシの染み込んだおかゆができますよ！圧力鍋でじっくり煮込みます。
このレシピの生い立ち
寒い時期に食べたくなります。
鶏のダシの旨味がしみわたってポカポカ。
残り野菜の整理にもなってGOODです。
圧力鍋で★とろとろ鶏がゆ
鶏を煮込んだスープでおかゆを炊くことで、ダシの染み込んだおかゆができますよ！圧力鍋でじっくり煮込みます。
このレシピの生い立ち
寒い時期に食べたくなります。
鶏のダシの旨味がしみわたってポカポカ。
残り野菜の整理にもなってGOODです。
作り方
- 1
圧力鍋に手羽元、長ネギの青い部分、しょうが、にんにくと水600mlを入れ、ふたをして加圧する。
-
- 2
30分加圧して、自然放置で圧力を下げる。
米を洗い、長ネギや他の野菜をきざんでおく。 -
- 3
長ネギの青い部分と鶏肉の骨を取り除く。軟骨までとろとろに煮崩れているので、箸で簡単に取れます。
-
- 4
鍋に米とネギ、野菜、●の材料を入れる。水をひたひた+3cm位になるまで加えて二度目の加圧。
-
- 5
10分加圧して、自然放置で圧力を下げる。
- 6
塩・しょうゆで味を整えたら完成！
盛り付けて、ごま油少々と水菜をのせる。 -
コツ・ポイント
普通のお米1合＋もち米0.5合にしてもおいしいです！
鶏肉は手羽元がいちばんコラーゲンたっぷりらしいです。
時間はかかるけど、鍋任せなので簡単♪
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