（下準備１）
鍋に水２００ｃｃと、粉寒天を入れ、軽く混ぜ、寒天に水を吸わせておく。

（下準備２）
缶詰のフルーツも、密液も使うので、それぞれに分ける。
フルーツが大きい場合は、好みの大きさに切る。

（下準備３）
切ったフルーツの半量を、容器の中に適当に散らして入れておく（美しく並べてもＯＫ）。

（下準備４）
缶詰の蜜液と牛乳を合わせて５００ｃｃになるように計量。常温にしておく。

下準備１の鍋を、中火～弱火にかけて、寒天を煮溶かす。
粉寒天は、沈殿しやすいので、煮出したら、たえず混ぜる。

鍋の水が透明になったら、寒天が煮えた合図。
火を細め、１～２分かき混ぜながら、そのまま煮る。

１～２分たったら、鍋を火にかけたまま、砂糖を入れる。
透明になるまで、よく混ぜながら、砂糖も煮溶かす。

砂糖が溶けたら、火から下ろす。
下準備４の液を、鍋の中に少量づつ入れていく。
このときもよく混ぜること。

８の液を、下準備３の容器に静かに入れていく。
液が全量入ったら、残しておいたフルーツを散らし入れる。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
好みの大きさに切り分けて食べる。