保存用瓶を熱湯で煮沸する。暫くしてから～ヤケドに気を付けて、お湯を捨てる。

残り野菜を食べやすい大きさの短冊切りにする。

（例）
　ニンジンは皮を剥いて、三等分にして～

１～１，５ｃｍに切り、

５ｍｍ位の短冊切りにする。
　大根も同様の大きさの短冊切りにする。

（例）
　きゅうりは皮を剥いて、縦に半分にして、四等分に切る。（全体で八等分）

セロリは５ｍｍ位の斜め切りにして、野菜を揃えておく。
　セロリの葉は不要。

ニンニクは皮を剥き、木ベラ等で潰し、唐辛子は軽く洗って拭いておく。

保存瓶に、水・塩・酢・ダシダ・旨味調味料を入れて、スプーン等で混ぜて溶かす。
（ダシダはお好みで～無くてもOK!）

ニンニク・唐辛子を加えて、よく混ぜる。
（調味液の完成です！味見をして、少し塩味が効いている位に加減してください）

漬かりにくい～ニンジン→大根→セロリ→きゅうりの順番に保存瓶に入れる。

調味液が全体に漬かる様にして～完成です♪
　蓋をして室温で３時間位後から食べられます！
　２～３日で食べ終えてください。