アプリでひらく作り方
- 1
アサリを綺麗に荒い鍋に白ワインとともに入れて火にかける（ワイン蒸しの状態）
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- 2
アサリが開いたら鍋からあげ出汁とあさりに分けあさりは殻を外す
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ香りが出てきたら鷹の爪を加える。
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- 4
パスタを塩入れてゆでる。
フライパンにアサリの出汁を入れ煮詰めて火を止めアサリの身とイタリアンパセリを加えておく -
- 5
パスタを少々芯があるくらいであげてフライパンに投入。
ここでソースと合えながらオリーブオイルを少々加え乳化していく -
- 6
出来上がり♪
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コツ・ポイント
面倒でもアサリの殻を外したほうが食べやすいし出汁も煮詰めやすく濃厚ソースに仕上がります。
つくれぽ
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