チキンのロール煮
鶏肉の旨みをたっぷりと味わえる。煮てヘルシーな一品。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理に考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを平らにするように開く。
- 2
鶏肉の上に細切りに人参、菜っ葉をのせる
- 3
太巻きを作るようにぐるぐると強めにギュッと巻く。
とじ目を爪楊枝で３～５か所止める。 - 4
鍋に鶏肉が被る程度の水を加え、その中に入れる。２０分ほど煮る。冷めるまで置いておく。
- 5
お玉一杯分のすき焼きのたれを鍋に入れ④の鶏肉を入れる
- 6
味を含ませ煮詰めてからませる。
- 7
切ってお皿に盛り、残った煮汁に片栗粉を入れてとろみをつけて上にかける
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけなくても、そのまま煮汁をかけても良し。お好みで。
煮ることで、鶏肉がジューシーでパサパサせず、余分な脂もなくなるのでとてもヘルシーな料理です。中に入れる具材は何でも入れて楽しんで下さい。
つくれぽ
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