すき焼きのたれ

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

プロの味が簡単にご家庭で再現できます。濃厚で甘辛く風味豊か。国民食、みんな大好きすき焼きの割り下です。
このレシピの生い立ち
父が修業した牛鍋屋さんのすき焼きのたれ

すき焼きのたれ

プロの味が簡単にご家庭で再現できます。濃厚で甘辛く風味豊か。国民食、みんな大好きすき焼きの割り下です。
このレシピの生い立ち
父が修業した牛鍋屋さんのすき焼きのたれ

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材料

4人分
  1. 日本酒 180ml
  2. 醤油 250ml
  3. 砂糖 150g
  4. みりん 180ml
  5. 550ml
  6. こんぶ(出汁として使う) 1枚

作り方

  1. 1

    鍋に、水、こんぶ、日本酒、醤油、みりん、砂糖を入れる

  2. 2

    沸騰寸前まで中火で温める

  3. 3

    沸騰寸前に弱火にしてアルコールを飛ばす。1分くらい。

  4. 4

    甘味が多ければ薄めて下さい。味はお好みで。

コツ・ポイント

味が濃ければ、薄めて下さい。このたれを使って牛丼、親子丼、豚丼も出来ます。是非お試しください。丼の場合は、おたまじゃくし一杯分が目安です。お好みに合わせて自由自在に楽しんで下さい(^^)

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
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料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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