ケチャップで！ミネストローネ塩麹入り♪♪
りのりぼんりん @cook_40127855
作り出したら、トマトやトマト缶が無かった！でも、ケチャップがあったので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
台風が来るというので、作り置きにとミネストローネを作りかけてから、トマト缶が無い事に気が付きましたが、もう後戻り出来ませんでした〜(//∇//)でも、なんとかなりました！危機的状況の時に、参考にしてください。m(__)m
ケチャップで！ミネストローネ塩麹入り♪♪
作り出したら、トマトやトマト缶が無かった！でも、ケチャップがあったので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
台風が来るというので、作り置きにとミネストローネを作りかけてから、トマト缶が無い事に気が付きましたが、もう後戻り出来ませんでした〜(//∇//)でも、なんとかなりました！危機的状況の時に、参考にしてください。m(__)m
作り方
- 1
写真は材料です。豚肉少ししか無かったですが、家に残った分量で大丈夫です。
-
- 2
キャベツと大豆以外全部入れ、少し炒めます。そこに水、酒を入れ、煮ます。
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- 3
全体が柔らかくなったら、コンソメ、ケチャップ、塩麹、コショーを入れて又少し煮ます。
-
- 4
大豆、キャベツも入れ、お好きな香辛料を振り(無くても大丈夫です)さらに煮ます。
-
- 5
コトコト弱火で煮ます。全体が柔らかく、美味しそうに煮えたら出来上がりです。調味料入れてから、20〜30分が最短です。
-
- 6
ケチャップの量はお好みで加減してください。もちろん、トマトやトマト缶、ピューレなど在庫がありましたら、入れてくださいネ！
コツ・ポイント
パセリがありましたら、色どりにしてください。私はパセリを買った時に、半分を冷凍庫に入れておきます。いざという時に役立ちます^_−☆ 茎も捨てずに一緒に冷凍しておきますとブーケガルニ代わりになります。今回も茎もそのまま入れ煮て利用してます！
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