ズッキーニのトマト煮込み♡
ミケママ！ @cook_40072931
ご飯にも！パスタにも！おかずにも！栄養満点ヘルシー煮込み‼
このレシピの生い立ち
美味しそうな無農薬のズッキーニを頂いたので、トマト等で煮込んでみました。このメニューは黄色と緑のズッキーニを使用しています。
ズッキーニのトマト煮込み♡
ご飯にも！パスタにも！おかずにも！栄養満点ヘルシー煮込み‼
このレシピの生い立ち
美味しそうな無農薬のズッキーニを頂いたので、トマト等で煮込んでみました。このメニューは黄色と緑のズッキーニを使用しています。
作り方
- 1
ズッキーニ、ナス、豚肉は1cm、玉ねぎも1cmのくし形に、トマトはざく切り、ニンニクはみじん切りにカットする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、火を付け、ナスを炒める。ナスが油を吸ったらニンニクと豚肉を入れ火が通る迄炒める。
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- 3
玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを入れ炒め、トマト缶を手で潰し加え、水をトマト缶半分入れ、コンソメを加え一混ぜし5分位煮込む。
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- 4
トマトケチャップと塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
◎ナスにオイルを吸わせた方が美味しい。
◎水は、加えなくてもよいです。今回は、パスタ等にも合うように水気を多くしてあります。
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