ズッキーニ、ナス、豚肉は1cm、玉ねぎも1cmのくし形に、トマトはざく切り、ニンニクはみじん切りにカットする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、火を付け、ナスを炒める。ナスが油を吸ったらニンニクと豚肉を入れ火が通る迄炒める。

玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを入れ炒め、トマト缶を手で潰し加え、水をトマト缶半分入れ、コンソメを加え一混ぜし5分位煮込む。