和風だしでつくる金山炒飯
クイン☆ @cook_40167233
家にあるもので簡単手早くパラパラチャーハン
このレシピの生い立ち
数年前に某番組でタレントの金山さんが披露していた「金山炒飯の素」に、家で常時冷凍してあるきざみ青ネギとひき肉を使って手抜き料理にしました。冷凍したものを使うと解凍＆まな板＆包丁いらずです。材料少ないですが我が家で炒飯といえばこの味です！
和風だしでつくる金山炒飯
家にあるもので簡単手早くパラパラチャーハン
このレシピの生い立ち
数年前に某番組でタレントの金山さんが披露していた「金山炒飯の素」に、家で常時冷凍してあるきざみ青ネギとひき肉を使って手抜き料理にしました。冷凍したものを使うと解凍＆まな板＆包丁いらずです。材料少ないですが我が家で炒飯といえばこの味です！
アプリでひらく作り方
- 1
調味料★を合わせておく。卵は溶きほぐしておく。
- 2
フライパンに強火で油を熱し、少し煙が出るくらいになったら溶き卵を入れて、すぐにご飯を入れる。
- 3
卵でご飯を包むようにした後、ご飯の水分を蒸発させるように強火で炒める。
- 4
木べらを使う場合は切るように炒める。菜箸を使う場合は6〜8本を輪ゴムでとめたものを使うとパラパラになります。
- 5
ご飯がパラパラになってきたら、フライパンの端を空けて、ねぎとひき肉を入れる。
- 6
ひき肉の色が変わったら全部まぜて炒める。
- 7
調味料★を入れてまんべんなく炒め合わせる。
コツ・ポイント
ポイントは強火で炒めること。冷やご飯をレンチンしたものを使うとさらにパラパラになりやすいです。レタス炒飯にする場合は調味料を入れた後にレタスを投入してください。
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