とっても簡単♬ぷりぷり海老チリ
ヘルメットおかぁさん @cook_40190962
豆板醤の効いたピリ辛甘ダレの海老チリです。揚げなくてOKとっても簡単でご飯が進みますよ☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた家の海老チリです♫旦那さん好みに少し辛めに仕上げています。
とっても簡単♬ぷりぷり海老チリ
豆板醤の効いたピリ辛甘ダレの海老チリです。揚げなくてOKとっても簡単でご飯が進みますよ☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた家の海老チリです♫旦那さん好みに少し辛めに仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背の部分を開き背わたを取ります。片栗粉と塩それぞれ小さじ1を揉み込み、水洗いして下処理をします。
- 2
スーパーで下処理済みの海老も売ってますよー☆今回はそちらを使用♫
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- 3
海老に片栗粉をまぶします。
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- 4
◯の調味料は全て混ぜ合わせておきます。
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- 5
玉ねぎは大きめのみじん切りにします。
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- 6
フライパンにごま油を大さじ半分ほど加えて中火にかけ、温まったら海老を加えて炒めます。
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- 7
両面にさっと火が通ったら、一度フライパンから取り出します。
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- 8
さらにごま油を加えて火を弱火にします。豆板醤を加えて焦げ付かないように炒めます。
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- 9
豆板醤の香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒めます。ここで火を弱火〜中火に強めます。
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- 10
玉ねぎが透き通ってきたら炒めた海老を戻して、海老全体に絡めていきます。
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- 11
④で混ぜ合わせた調味料を加えて絡めていき、とろみがついたら出来上がりです。
-
- 12
お弁当にも最適です。お好みで、塩茹でしたブロッコリーなどを飾ってください☆
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- 13
2016/2/19 話題入り♡
感動です！ありがとうございまーす♫ -
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方やお子様は豆板醤を抜いても美味しいですよ☆豆板醤を炒めることで香りが増しますが、炒める際飛びやすいので注意してくださいね♪
海老は最初炒めすぎると固く、小さくなってしまうので色が変わる程度でOKです。
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