大根の皮をむき、大根おろしを作ります。
おろせたら、ボールの上で軽く絞り、水気を切ります。水分は捨てないでください。

1とは別のボールにお好み焼き粉、卵、大根おろしを入れ、軽く混ぜます。

2に1で分けた水分を少しずつ足しながら混ぜます。適度な分量になったら、残りの水分は捨てます。足りなければ水を足します。

熱したフライパンや鉄板等に油(分量外)を敷き、生地の半分を流し入れて焼きます。生地の上に豚スライスを2枚並べます。

焦げ目がつくまで焼けたらひっくり返し、蓋をして更に焼きます。

両面が焼け、全体に火が通ったらできあがりです。
ソースやかつお節等でお好みの味付けをしてお召し上がりください。