鍋又はフライパンに胡麻油を熱し、みじん切り又はすり下ろしたニンニクと生姜、みじん切りの長ねぎ、豆板醤を弱火で炒めます。

1センチ幅にくし切りした玉ねぎ、殻と背わたを取った海老を加え、中火で更に炒めて、軽く塩胡椒します。

酒少々、鶏ガラスープのもと、醤油、トマトケチャップを加え、浸る程度の水を加えて、煮立てます。

水溶き片栗粉を加えて煮立てたら弱火にし、別に塩茹でしたブロッコリーを加えます。

ブロッコリーにソースを絡め、溶き卵を回しかけて、火を止めます。

器に盛り付けて、完成です。

ブロッコリーの茎は小さく切って塩茹でし、茹でてほぐしたささみとドレッシングで合えて、もう一品に☆