1の鍋に一口大のざく切りにした白菜を入れて水を入れて煮込む｡

白菜が柔らかくなったら海老を戻し、ルウ、牛乳を入れて塩胡椒で味を調える。とろ火で5分ほど煮込んで出来上がり。