夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め

夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め-レシピのメイン写真

夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め

♡えみみみみん♡ @cook_40084772

茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
このレシピの生い立ち
買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。

茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
このレシピの生い立ち
買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。

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夏野菜＆ドライトマトの♡カレー炒め

♡えみみみみん♡ @cook_40084772

茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
このレシピの生い立ち
買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。

茄子とピーマンとししとう使用。
真夏に作ったドライトマトとカレールウで炒めるだけ簡単です(^_^)
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買い物行くのもめんどくさいし、とりあえず家にあるもので簡単にできないかな、と。

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材料

2人分

豚挽き肉 50g
茄子中2本
ピーマン中3個
ししとう 5～10本
オイル漬けドライトマト 10個
ドライトマトのオイル大さじ1くらい
カレールウ 1片
塩胡椒少々

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作り方

1

挽き肉に塩胡椒で下味をつけ、好きな形に野菜を切り、茄子を水につけあく抜きする。
2

フライパンにドライトマトを漬けておいたオリーブオイルをしき挽き肉を炒める。
3

肉の色が変わったら野菜を全て投入して炒める。油がハネるので茄子の水切りを充分に。
4

野菜が軟らかくなってきたらカレールウを入れて炒める。水を足さなくても溶けるから大丈夫です。馴染んだら完成！

コツ・ポイント

材料はとりあえず冷蔵庫にあるものでいいと思います。

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♡えみみみみん♡ @cook_40084772

2015/09/13 12:05に公開

男児3人の母です。食べ盛り中学生２人のスタミナ飯と、末っ子乳児の離乳食と、高コレステロール旦那様の健康食と、私の節約グルメ飯を一度に賄える様な簡単レシピを日々模索中です！…つまりは、いかにして手抜きするかばかりを考えてますσ(^_^;笑

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