豚肉とレタスを小さめに切り炒めます。

豚肉の赤みがなくなり、レタスがしんなりしてきたら、オイスターソースを回し入れます。

白米を加え混ぜ、炒めます。
この際フライパンを動かしすぎない方がいいです。

指4本で塩をつまみ入れます。

炒飯が炒め終わったと思ったら、醤油とごま油を香りづけに回し入れ、少々混ぜたら完成です。