[厚揚げ] [たけのこ] [ピーマン]を切る。

[厚揚げ]に[片栗粉]をまぶしておく。

フライパンに[ごま油]をいれ、[にんにく] [しょうが]を香りがたつまで炒める。

[たけのこ]を炒め、[ピーマン]も加え炒める。[厚揚げ]も加え崩れないように軽く合わせる。

☆の調味料を加え、[塩麹]と[しょうゆ]で味を調整する。

[厚揚げ]に[片栗粉]をまぶしているので自然にとろみがつきますが、足りない場合は[水溶き片栗粉]を入れて下さい。