しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。青ねぎは2cm長さの斜め切りにする。

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（500W）で2分加熱し、水気をきってから角切りにする。

フライパンを中火で熱して純正ごま油 濃口を入れ、<2>のしょうが、にんにく、長ねぎを加えて炒める。

ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら【A】を加え、沸騰したら豆腐を加えて1分程煮る。

水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし、中火で1分程煮て青ねぎを加える。お好みで粉山椒をふる。

お好みで純正ごま油 濃口を小さじ1程（分量外）回しかける。