豚肉、ニラ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
人参は細切りにする。

フライパンに油を入れ、中火で豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら人参、エリンギの順に入れて炒める。

人参がしんなりしてきたらニラを入れ、しんなりするまで炒める。

弱火にして顆粒だしを入れ混ぜる。

だし醤油をまわしかけ、全体を混ぜ合わせて完成！