作り方
- 1
固ゆで卵を作る（１０分茹で）
- 2
ジャガイモを洗い、ラップを巻いてレンジで５分程度回す（レンジによって時間が多少変わるとは思います）
- 3
きゅうりを輪切りにし、塩水に浸けてアク抜きをししっかり絞り水気をきる
- 4
玉ねぎをみじん切りにし水にさらし、布やキッキンペーパーで水気を絞る
- 5
ハムを適当な大きさに切る
- 6
レンジアップしたジャガイモをボールに入れフォークで潰す（フォークで潰している間に、皮が自然と取れるので取り除く）
- 7
潰したジャガイモに味塩こしょうを3振り程し、ゆで卵を投入しジャガイモ同様フォークで潰す
- 8
【7】にマヨネーズ大さじ１投入し混ぜる
- 9
【8】に、きゅうり・玉ねぎ・ハム・マヨネーズ大さじ１・味塩こしょう３振り程、投入し混ぜる
- 10
味見をし、マヨネーズや塩こしょうで味を整える
コツ・ポイント
※ゆで卵もレンジで作る場合は、耐熱皿に卵を割り入れ黄身をフォークで２〜３カ所差しラップをして、レンジで１分程度回す。
結局はフォークで潰すので、卵が固まっていればOK
※味塩こしょうでなくても、塩・こしょうを少々振り入れれば大丈夫
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