イカの温製サラダ
ヤリイカでイタリアン＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
ヤリイカをワインの肴に(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
ヤリイカは内臓をそうじして皮を取り食べやすい大きさにカット。軽く塩、胡椒しておきます。
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- 2
ベビーリーフとトマトをお皿に盛り付けておきましょう！
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- 3
フライパンにオイル大さじ１．５杯、叩いて芽を取ったニンニクを入れ弱火にかけます。
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- 4
ニンニクがキツネ色になったらアンチョビペースト、ヤリイカを投入！
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- 5
ある程度火が通ったら白ワインを入れて軽く水分を煮詰めます。
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- 6
イカを取り出しサラダの上に盛り付けておきましょう！
ニンニクもお好みで一緒にのせちゃいます(‾▽‾) -
- 7
フライパンにバルサミコ酢を入れて鍋底をこそぎながら軽く煮詰めます。
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- 8
残りのオリーブオイル大さじ１．５杯と塩、胡椒をしてソースの完成！サラダにかけてパセリをパラパラ…
完成です＼(^o^)／ -
コツ・ポイント
エビやタコ、ホタテなんかでも作れますよd(^_^o)
バルサミコ酢の代わりに白ワインビネガーや米酢などでも問題無しです！
お好みでレモン汁を仕上がりにかけると酸味がアップして更にサッパリ感が増して美味しいかも(‾▽‾)
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