生ひじきは水洗いし、じゃこ天、じゃがいも、にんじんは大豆と同じくらいの大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、じゃがいも、にんじん、じゃこ天を入れて炒める。

2に油がまわったら、生ひじき、蒸し大豆を入れて炒める。

だし昆布は1センチ幅くらいに切る。だしじゃこは頭を取る。

3に水、だし昆布、だしじゃこ、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、キッチンペーパーでおとしぶたをし、中火～弱火で20分煮る。