新じゃがいもは綺麗に土を洗い流し、皮付きのまま一口大に切って水にさらす。

しょうがは綺麗に土を洗い流し、皮付きのままみじん切りにする。ツナ缶は油をしっかり切り、ほぐしておく。

小鍋にサラダ油を熱し、しょうがとツナを炒める。香りが立ってきたら水気を切った新じゃがいもを入れて炒める。

３.がまんべんなく炒め合わさったら、中火にして水を入れて沸騰させアクをとる。

4.に砂糖とみりんを入れて落し蓋をし、5分ほど煮付けたら、しょうゆを入れて汁が半分くらいになるまで途中で返しながら煮る。

片栗粉に分量外の水小さじ1を入れて、水溶き片栗粉を作る。

5.を一旦火からおろし、汁が落ち着いたら６.を回しいれて鍋をゆすり、強火に戻しながら全体を混ぜ合わせてとろみをつける。