鶏肉を一口大に切り、塩こうじ小さじ一杯をもみこんでラップをかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

きゅうりを洗って塩揉みし一口大に乱切りにする。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを小さじ一杯入れ、あたたまったら鶏肉を皮側を下にして入れ焼き目がつくまで炒める。

焼きめがついたら②のきゅうりを投入、軽く混ぜ合わせ塩こうじ小さじ２杯入れて炒めあわせる。

蓋をして弱火にしてきゅうりに火を通す(3分程)。

出来上がり！