人参を千切り、ゴボウは、ささがきにし
ゴボウは水に少々つけてあく抜きし水気をきる。

フライパンに油を入れ人参、ごぼうを炒める。
しんなりしてきたら、ゴマ以外の調味料を入れ炒め煮する。

少しの水気になったらゴマを入れパチパチおとがしたらゴマ油を入れさっと炒めて出来上がり。