生チョコ-レシピのメイン写真

生チョコ

ゆめのママご飯 @cook_40082805

毎年冬には息子のリクエストで作る生チョコ。覚え書き用に(^_^;)
このレシピの生い立ち
息子が大好きで冬にはよく作る生チョコ。もちろんバレンタインにも♪
毎年少しずつ改良し、最近はこの分量で作るのがお気に入り。

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毎年少しずつ改良し、最近はこの分量で作るのがお気に入り。

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材料

製菓用ココア適量
バター 30g
ガーナ板チョコ 400g
ブランデー大匙1
生クリーム 200CC

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作り方

1

板チョコを細かく削る。これだけが手間だけど、なるべく細かく。バターを小さめに切っておく。
2

ミルクパンで生クリームを沸騰直前まで温め火を止め、①のチョコを入れよく混ぜる。
3

バターとブランデーも加え完全に溶けるまで混ぜ混ぜ。
4

ラップをひいたバットに流し入れ、半日ほど冷蔵庫で冷やし固める。
5

好みの大きさに切ってココアをまぶして完成

コツ・ポイント

とにかくチョコを手を抜かず細かく刻む。そうすれば今まで何十回と作ったけど溶けなかった事はありません。もし溶け残れば湯煎にかけて。バターは無塩・有塩、何でもＯＫです。うちはいつも有塩で作ってます。

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ゆめのママご飯

ゆめのママご飯 @cook_40082805

2011/02/16 09:10に公開

まあ②お料理好きな２児のママです♪ 子供達の美味しそうに食べる顔を見るのが幸せ～。私のレシピのほとんどは料理上手な母直伝です。

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このレシピのキーワード

生チョコココア生クリームバター板チョコブランデー

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