型抜きバニラアイスクリーム
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
模様がある型で作って華やかでよりかわいく♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
型抜きバニラアイスクリーム
模様がある型で作って華やかでよりかわいく♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボウルに入れ上白糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 2
バニラビーンズをペティナイフなどで種を取り出し、その種とさやを一緒に鍋に入れ、牛乳を加え加熱する。
-
- 3
2.を1.のボウルに少しずつ加え混ぜあわせる。
- 4
3.を鍋に戻し、泡だて器で混ぜながら83℃まで加熱し、
-
- 5
生クリームを加えて一度濾し冷ます。
-
- 6
氷水にあて十分に冷えたら、バットなどに広げて冷凍庫で完全に固まるまで冷やす。
-
- 7
画像参照
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- 8
7. を2cm角にカットしフードプロセッサーに入れ手早く滑らかな状態になるまでまわす。
-
- 9
型に8.のアイスクリームを詰め冷凍庫に入れ、完全に固まるまで冷やす。
型から取り出しお好みのフルーツと一緒に盛り付ける。 -
- 10
※作りやすい分量になっていますので、同じ型を2枚でなくても、他のシリコンモールドに入れて作ることも可能です。
- 11
レシピで使用した型
グレイシリコンモールド ファンタジー
商品番号 PY-2LTS-0103HH
-
コツ・ポイント
ひとくちサイズの型を使用すると、子供が一つずつ直接食べることもできとても便利です。
つくれぽ
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