三つ葉は、さっとゆでて、食べやすい長さに切ります。
人参ときゅうりは細切りにします。

ポン酢・めんつゆ・柚子胡椒を合わせて混ぜます。
ボウルに野菜を入れ、合わせた調味料をかけて和えます。

器に盛り、鰹節をかけます。