こごみ パスタ
ucogreen @cook_40155004
こごみ炒めると食感がガラッと変わってパスタと合う！！
葉が開く前のギュッとなってる山のエネルギーをイタリアンで。
このレシピの生い立ち
こごみ大好きでたくさん採ってきますが、ごまあえ、醤油マヨにあきたら
試しにペペロンチーノにしてみました。
こごみ パスタ
こごみ炒めると食感がガラッと変わってパスタと合う！！
葉が開く前のギュッとなってる山のエネルギーをイタリアンで。
このレシピの生い立ち
こごみ大好きでたくさん採ってきますが、ごまあえ、醤油マヨにあきたら
試しにペペロンチーノにしてみました。
作り方
- 1
こごみは生える時茶色の防寒着を着て生えくるので調理する前に洗って取り除く。やり過ぎるとぐるぐるが伸びてしまうので注意。
- 2
パスタをやや固めに茹でる。
- 3
オリーブオイルを熱しニンニク、鷹の爪、ベーコン、エリンギ、こごみを炒めて塩をふる。
- 4
茹でたパスタと茹で汁大さじ1杯に炒めたこごみ達をフライパンで絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
こごみは炒めすぎないように。
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かきとベーコンがそれぞれのうまみを出し合って、スパゲティに合う具材になったかな～と思います。まいたけの食感がアクセントかな？(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18935337
