玉ねぎ、ニンニクは薄切りにします。

ボールに軟骨、ニンニク、酒、薄口醤油、塩胡椒、オリーブ油、ローズマリーを細かくさいて揉み込み、最低でも30分漬込みます。

スキレットに玉ねぎスライスを敷き、漬け込んだ鶏肉を入れます。

魚焼きグリルで強火15分焼いて下さい。
火力に誤差がありますから焼き加減は調整して下さい。