ひなまつりに✿三色白玉のココナッツしるこ
ミシャトモ @cook_40049532
ひなあられでもケーキでもない、簡単でアジアンな「ひな祭りスイーツ」はいかがですか？
このレシピの生い立ち
雛あられでもケーキでもない、でもどこか和風な「ひな祭りスイーツ」を作りたくて。
ひなまつりに✿三色白玉のココナッツしるこ
ひなあられでもケーキでもない、簡単でアジアンな「ひな祭りスイーツ」はいかがですか？
このレシピの生い立ち
雛あられでもケーキでもない、でもどこか和風な「ひな祭りスイーツ」を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にココナッツミルクと砂糖を入れて火にかけ、ココナッツの塊や砂糖を溶かし、火を止める直前に牛乳を加え、冷しておきます。
- 2
白玉をつくります。
1番量の多い白玉粉に60㏄の水、少ない量の2つは、各色の食用色素を溶かした各水を加えて捏ねます。 - 3
２)を1~1.5cm位の大きさに丸めて真ん中をくぼませ、沸騰したお湯で浮き上がってくるまで茹でたら氷水に取ります。
- 4
よく水気を切った3)を器に盛り、1)を注いだら、茹であずきを乗せ、フルーツ等で飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
冷した1)にはココナッツの脂肪分が固まって浮いていると思いますので取り除いてください。盛り付ける時は、白玉→ココナッツミルクの順番に入れると仕上がりが綺麗です。逆だと白玉があちこちに漂流します。色のバランスを考え白色の白玉多めにしてます。
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