スイカと豚バラのサラダ
montypark @cook_40201546
メルボルンに滞在中の為サマーレシピにしました。
サラダ、メイン、副菜でもok！アジアンと融合のモダンオーストラリアレシピ
このレシピの生い立ち
アメリカ育ちの経験から、ホームパーティーにもあうおつまみレシピやまた韓国での駐在経験で習った韓国料理を中心に載せています。お酒にも合う料理が多いと思います。
スイカと豚バラのサラダ
メルボルンに滞在中の為サマーレシピにしました。
サラダ、メイン、副菜でもok！アジアンと融合のモダンオーストラリアレシピ
このレシピの生い立ち
アメリカ育ちの経験から、ホームパーティーにもあうおつまみレシピやまた韓国での駐在経験で習った韓国料理を中心に載せています。お酒にも合う料理が多いと思います。
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豚バラに小麦粉、クミンシード、コリアンダーパウダー、塩→多め、胡椒を混ぜて肉につけます
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- 3
揚げ焼きにします
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- 4
ケールをオリーブ油でソテーして塩コショウします
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- 5
スイカを一口サイズにします
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- 6
ケールソテーやぶた肉を冷ます間にソースを作ります
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- 7
肉、スイカ、1センチ角に切ったきゅうり、コリアンダー、ケールをミックスして、ソースで和えます
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- 8
ナッツを上からふりかけたら出来上がりです
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コツ・ポイント
コリアンダーはお好みで多めでも少なめでもok
ソースも多め、少なめ、酸っぱめなどレモン汁の量や他好みに合わせて下さい
ケールがない場合少し苦味のある葉物で代用可能
豚肉は唐揚げ粉で代用も可能。豚肉は小麦粉の中に塩を多めで味付けします
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