さつまいもの皮を剥いて、耐熱ガラスに乗せつぶせるくらいの固さまでレンジにかける。→熱い内に潰します

プルーンを小さく刻み、ボールへ入れて、①の粗熱のとれたさつまいもを加える。

軽く混ぜて塩コショウを軽めに振り入れ、そこへレモン汁とマヨネーズをお好みの量入れてよく混ぜる。