②に水、酒、みりん
を入れて煮立ったら餃子も入れる。

水溶きかたくりを、
ここでいれます。

とろみがついたら、
溶き卵をまわし入れ
軽く２～３回まぜて
すぐに火を止める

塩、こしょうで味を調え、ネギ、ごま油をお好みでいれる。