鶏手羽元は皮の部分に適当に切れ目を入れ、塩コショウをふっておく。

鍋を火にかけ、油は敷かずに鶏手羽元を焼いていく。(脂は鶏肉から自然と出ます！)

このくらいまで焼き目をつけたら、梅酒としょうゆを入れる。

アルコールを飛ばしたいので、蓋はせずに強火で煮始める。時々鶏肉をひっくり返す。

鶏肉にしょうゆの色がついたらアルミホイルで落し蓋をする。

汁が少し残ってるくらいがベスト！

お皿に盛ったら出来上がり。