甘さ控えめ！簡単レアチーズケーキ
藤井２１ @cook_40094961
甘さ控えめのレアチーズケーキ
リッツのザクザク感が美味しいレシピ♪
甘い物が苦手な男性へのバレンタインの贈り物にも☆
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなチーズケーキが食べたくて
甘さ控えめ！簡単レアチーズケーキ
甘さ控えめのレアチーズケーキ
リッツのザクザク感が美味しいレシピ♪
甘い物が苦手な男性へのバレンタインの贈り物にも☆
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなチーズケーキが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
リッツを細かく砕いておきます
結構細かめに砕かないと後々後悔するので頑張り所です
（これは下に敷きます） -
- 2
型の底に砕いたリッツを敷き詰めてサラダ油をかけてしっとりさせておく
（ここで粒が大きいと塊が出来てしまうのです！） -
- 3
常温に戻しておいたクリームチーズと生クリームを滑らかになるまで混ぜ合わせる
-
- 4
ヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる（ダマが残らないようによく混ぜ合わせる）
-
- 5
別のボウル卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜ合わせたら、コーンスターチを加えてさらに混ぜる
-
- 6
鍋に牛乳を沸騰させたら火を止め、行程５を加えてよく混ぜる
- 7
行程６の液をザルで一度濾してから再度火にかける
弱火で縁の方がふつふつとなるまで加熱する（焦げないようにかき混ぜながら） - 8
火を止め粉ゼラチンを加え、ゼラチンが溶けきるまでよく混ぜ合わせる
- 9
あら熱が取れたら行程４のボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせる
- 10
リッツを敷き詰めた型に流し入れて冷蔵庫で冷やす
- 11
固まったら型から外して完成です
-
コツ・ポイント
・クリームチーズは常温に戻しておくと柔らかくなって混ぜやすいです（電子レンジで数十秒加熱でもＯＫ）
・リッツじゃなくてクラッカー等でもＯＫ
・お好みでケーキの中にレーズン等を加えても美味しいです
・結構甘さ控えめです！おつまみにも良いかも…
つくれぽ
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