お米は研いでザルにあげ30位置いておく。

きのこ3種類はそれぞれ石づきを取り小房に分けておく。エリンギは食べやすい大きさにカットする。

油あげは熱湯(分量外)を回しかけ油抜きして、横半分に切ってから5mm幅に切る。

にんじんは2cmくらいの拍子切りにする。

☆の調味料をお米に注ぎ10分くらい置いたら、きのこ、油あげ、にんじんをお米の上に乗せ、炊飯器でいつもとおり炊き上げる。

器によそった後、彩りにあさつきや小葱をまぶすとより良いです。