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きのこたっぷりご飯
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きのこたっぷりご飯-レシピのメイン写真

きのこたっぷりご飯

NICO_SACH
NICO_SACH @cook_40115336

秋なのできのこをたっぷりで食物繊維も取れるご飯です!
このレシピの生い立ち
秋らしいご飯を食べたいなぁと思って作ってみました。

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NICO_SACH
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材料

3人分
  • しめじ 1パック
  • えのき 1/2パック
  • エリンギ 2本
  • 油あげ 1枚
  • にんじん 1/2本
  • お米 2合
  • ☆だし汁 400ml
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆塩 1つまみ
  • あさつきor小葱 少々
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作り方

  1. 1

    お米は研いでザルにあげ30位置いておく。

  2. 2

    きのこ3種類はそれぞれ石づきを取り小房に分けておく。エリンギは食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    油あげは熱湯(分量外)を回しかけ油抜きして、横半分に切ってから5mm幅に切る。

  4. 4

    にんじんは2cmくらいの拍子切りにする。

  5. 5

    ☆の調味料をお米に注ぎ10分くらい置いたら、きのこ、油あげ、にんじんをお米の上に乗せ、炊飯器でいつもとおり炊き上げる。

  6. 6

    器によそった後、彩りにあさつきや小葱をまぶすとより良いです。

コツ・ポイント

きのこはあるもので良いです。しいたけを旨みが出るのでオススメです。圧力鍋で炊くとおこげも楽しめます(≧∇≦)

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NICO_SACH
NICO_SACH @cook_40115336
2018/09/30 10:02に公開

このレシピのキーワード

ご飯 えのき シメジ あさつき にんじん エリンギ 酒 こねぎ 油揚げ 米

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