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簡単冷製カボチャスープ♪
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簡単冷製カボチャスープ♪-レシピのメイン写真

簡単冷製カボチャスープ♪

メミママ
メミママ @cook_40067973

冷たいすっきりしたスープです(^^)
このレシピの生い立ち
冷たいカボチャスープが飲みたくて。

冷たいすっきりしたスープです(^^)
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メミママ
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材料

2~3人分
  • カボチャ 4cm角6個くらい
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コンソメ 1個
  • 豆乳 100cc
  • プレーンヨーグルト 小2~3
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    角切りカボチャ、繊維と逆に薄切りした玉ねぎ、コンソメを鍋に入れ、具が隠れきらないくらいの水で火にかける。

  2. 2

    カボチャが柔らかくなったら、そのままあら熱をとり、外の皮を包丁で薄く取り除く。

  3. 3

    カボチャ、鍋の残りをタッパーに入れ、豆乳を加えて冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    食べる前にミキサーにかけ、器に盛り、ヨーグルト、パセリを飾る。

コツ・ポイント

外の皮は煮た後に薄く取ります。

無調整ではなく、調整豆乳を使うと豆臭くなく仕上がります(^-^)v

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メミママ
メミママ @cook_40067973
2013/08/19 10:40に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ ヨーグルト 玉ねぎ

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