カマンベールチーズの周りの白い部分を切って、中身を計る。60gぐらいになる。

耐熱ボールにカマンベールチーズを入れてサワークリームを合わせて100gになるように計る。こそにクリームチーズも入れる

2をレンジで40秒温める。まだ固いようなら20秒追加して混ぜる。

3に砂糖、塩→卵、卵黄→生クリーム→レモン汁→ふるった薄力粉を順に入れてその都度よく混ぜる。

4をザルなどで一度こす。

型に流し入れて160℃に余熱したオーブンに入れて鉄板に熱湯を注いで湯煎で焼く。15㎝丸型は65分、12㎝は55分

焼き上がったら型のまま冷ましてあら熱がとれたらビニール袋にいれて冷蔵庫で一晩寝かせば完成です。