水菜のシャキシャキお浸し。
茹でずに簡単、しゃきしゃき!
このレシピの生い立ち
毎日、農家仕事をしている母から、教わったものです。
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茹でずに簡単、しゃきしゃき!
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まず、やかんにお湯を沸かし、水菜は洗って、ざるにひろげます。
沸騰したお湯を根元から、ゆっくりまんべんなく葉先に向けかけていきます。足りないかな位で。
流水で冷やし、絞ります。 小エビはお好きな分量をザルにいれ、残りのお湯をかけしんなりさせます。
あとは、お好きな長さに切り、水気を切った、小エビをのせ、鰹節をかけて、出来上がり。
ぽん酢や醤油などで、頂きます。
時間のない時やもう一品欲しいときに、5分で仕上がります。ホント簡単過ぎですが、シャキシャキ旨いです。
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