HBに★の材料を入れ「コース」→「スタート」。
捏ねまで。

＊捏ね上がった生地はボールに移して一次発酵。
３５度４０分から１時間以上。
完了の目安は、押した後がしっかり付けばOK.

かのこミックスは、４分割に。

作業台に移し、ガスを抜く。３０ｇ前後に８分割。

丸めて、ベンチタイム１０分。

二個ずつ取り出し
ガスを抜き
丸め直す。

＊適当な大きさにカットしたオーブンシートに、適当な大きさに広げた生地を載せる（豆が乗る程度の大きさ）。＊必ず手で広げる。

豆を乗せる。
トッピングの分は残す。

7と同じように広げた生地を上に被せる。

五箇所に切り込みを
入れる。カードで。

豆を乗せ（３個～４個）軽く豆の上から
押す。

一次発酵３５度30～３５分。
完了の目安は、指で押して少し返ってくるのが目安。

＊卵はつけすぎず、余分な卵は、ボールの淵で落とす。
濾してから使うと
塗りやすい。中から外に向かって塗る。

＊もう一度、豆を軽く押し込む。

＊1９０度に予熱。１６０度１５分。少し色白に仕上がるが、外皮が柔らかい。
16は１８０度１５分焼成。外皮が少し硬くなる。

出来上がり♡
焼き色が付いた方が見栄えがいいですが
外皮が少し固くなります。＊焼成後、また軽く豆を押し込みます。

太白胡麻油
クセがなく、一般的にはパンによく使われる油ですが
お料理にも使えます。お高めですが
手に入りやすい。

かのこ豆ミックス
市販では、手に入りにく。私はコッタ通販サイトで購入。お高めですが、冷凍保存が出来き、使い勝手が良い。

「超ふわふわ♡雑穀米バタートップ」
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「ひじきと胡麻の健康パン」
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「全卵を使った（クリーム）クリームパン」
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こちらに私のレシピが全て掲載されています。