いんげんを切りにくいですが縦に二等分に切る。それから横に二等分に切る。

切ったいんげんを塩を入れたお湯でさっと固ゆでをし水気をしっかりと切る。(ペーパーで私は切ってます。)

ボウルで熱いうちにいんげんと⚫を和え、桜えびともみのり、ごまも混ぜ合わせる。