
【使いきり】ごまプリン
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材料を余らせたくないので
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材料を余らせたくないので
ゼラチンを水でふやかし、生クリームを5~6分立にする。
牛乳の一部(200ccぐらい)を温め、三温糖、ごまペースト、ふやかしたゼラチンを溶かす。
(2)に残りの冷たい牛乳を一気に加え、よく混ぜる。ボウルの底に氷水をあて、とろみがつくまで冷やす。
(3)と泡立てた生クリームを混ぜ、型に流し冷やし固める。
うちが三温糖を使っているだけ。
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