塩麹で旨味UP 冷しゃぶもやし★

塩麹で旨味UP 冷しゃぶもやし★-レシピのメイン写真

塩麹で旨味UP 冷しゃぶもやし★

まどぅ★ @cook_40202846

塩麹で、安い肉も、少し厚めの肉も柔らかい★肉に塩麹の旨味が利いて、茹でても旨味がしっかり♪ヘルシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠ってたモヤシと、塩麹で浸けてあった豚コマ肉。
もぅ使わないとっ！でも、旦那サマはアッサリしたのが食べたいって…で、考える出されたレシピです。
これが、大好評で定番に(笑)

塩麹で、安い肉も、少し厚めの肉も柔らかい★肉に塩麹の旨味が利いて、茹でても旨味がしっかり♪ヘルシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠ってたモヤシと、塩麹で浸けてあった豚コマ肉。
もぅ使わないとっ！でも、旦那サマはアッサリしたのが食べたいって…で、考える出されたレシピです。
これが、大好評で定番に(笑)

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まどぅ★ @cook_40202846

塩麹で、安い肉も、少し厚めの肉も柔らかい★肉に塩麹の旨味が利いて、茹でても旨味がしっかり♪ヘルシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠ってたモヤシと、塩麹で浸けてあった豚コマ肉。
もぅ使わないとっ！でも、旦那サマはアッサリしたのが食べたいって…で、考える出されたレシピです。
これが、大好評で定番に(笑)

塩麹で、安い肉も、少し厚めの肉も柔らかい★肉に塩麹の旨味が利いて、茹でても旨味がしっかり♪ヘルシーで美味しい！
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冷蔵庫で眠ってたモヤシと、塩麹で浸けてあった豚コマ肉。
もぅ使わないとっ！でも、旦那サマはアッサリしたのが食べたいって…で、考える出されたレシピです。
これが、大好評で定番に(笑)

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材料

2人分

豚肉（豚コマ･しょうが焼き用…と、少々厚めでも可 200グラム
モヤシ一袋
ポン酢お好みで
塩麹大さじ１

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作り方

1

豚肉をビニール袋に入れて、塩麹を入れ、揉みます。それを冷蔵庫で３０分以上寝かせて下さい。
2

鍋にお湯を沸かし、モヤシを３分ほど茹でます。ザルにあげ、少し冷めたら手で水を絞ります。（水をかけて冷ましてもOK）
3

ボールに水を用意します。鍋にお湯を沸かし、①で作った豚肉を茹で→水にさらす→ザルにあげる…と、繰り返す
4

③の豚肉を②のモヤシと合わせてポン酢を好きなだけかけて完成★
5

お好みで、大葉やネギを散らしても♪

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まどぅ★

まどぅ★ @cook_40202846

2012/05/21 23:19に公開

このレシピのキーワード

冷しゃぶ豚肉もやしこうじ豚こま

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