玉ねぎは粗みじん切りにして、電子レンジ（５００ｗ）で約２分加熱する。

ボウルに挽き肉を入れ、塩こしょうをふる。１のパン粉と溶き卵を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

さらに２の玉ねぎも加えて練る。

１人分ずつに分けたら、両手でキャッチボールするようにして中の空気を抜く。真ん中を指で少しへこませる。

フライパンにサラダ油を熱したら、５のハンバーグを入れる。中火で両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら弱火にする。フタをして竹串を刺して澄んだ肉汁が出るくらいまで蒸し焼きにする。

大根おろしを上にのせて、醤油をかけていただきまーす♪