じゃが芋は綺麗に洗って水にぬらしたまま耐熱皿に乗せ、ラップ無しで柔らかくなるまでレンチン。皮が天然ラップになります。

人参は皮をむき、ひと口大に切って柔らかくなるまで茹でます。レンチンしてもOK。
♪は合わせておきます。

じゃが芋も皮をむき、人参と一緒にざっと潰します。マッシャーが無ければフォークやすりこ木でも。

冷めたらバナナを加えて再度一緒に潰して混ぜます。一晩以上置いてから食べる場合は色止めに酢かレモン果汁をバナナに加えます

合せた♪を加えて良く混ぜ、味を見て塩胡椒で調整して下さい。

冷蔵庫で冷やします。ここでしっかり冷やすと、よりバナナとじゃが芋の味も馴染んで美味しいです。

カリッとなるまで乾煎りした胡桃、もしくはレーズンをお好みでトッピングして出来上がり。