春雨を袋の表示どおり戻します。

じゃがいもとニンジンは拍子切り、ニラは4〜5センチ位に切ります。ニンニクとショウガはみじん切り。

フライパンをあたため、ゴマ油をしきニンニクとショウガを入れ香りがでたらひき肉を入れ少し焦げ目がつくまで炒めます。

じゃがいもとニンジンを入れ炒めます。じゃがいもにひき肉からでた旨みを吸わせるように。

1の春雨、大さじ1くらいのお湯で溶かした鶏ガラスープの素、オイスターソース・豆板醤・味噌をあわせたものを入れて混ぜます。

最後にニラを入れてフタをし、数分おき、ニラがしんなりしてきたら完成です。