かぼちゃのシャキシャキサラダ
sumnax @cook_40207214
甘いかぼちゃのサラダに玉ねぎを加えて爽やかに
このレシピの生い立ち
いつもはレーズンなどを入れて甘いサラダにしていたのですが、飽きてしまって。
玉ねぎを入れたらかぼちゃの甘味にピリッとした玉ねぎの辛さが合ってちょうどいい味になりました。
かぼちゃのシャキシャキサラダ
甘いかぼちゃのサラダに玉ねぎを加えて爽やかに
このレシピの生い立ち
いつもはレーズンなどを入れて甘いサラダにしていたのですが、飽きてしまって。
玉ねぎを入れたらかぼちゃの甘味にピリッとした玉ねぎの辛さが合ってちょうどいい味になりました。
作り方
- 1
玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにする。
- 2
玉ねぎは、塩小さじ２を加えた水約３カップにさらしておき、たまに強く揉んで辛みをとる。
- 3
かぼちゃを3cm角くらいに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで加熱する。
(600w：4分強
/500w：5分) - 4
レンジから取り出したかぼちゃを熱いうちに皮ごと潰す。
- 5
玉ねぎの水気をよく絞って、きゅうり、マヨネーズとともに４に加える。
- 6
塩コショウで味を調整して完成！
コツ・ポイント
玉ねぎときゅうりを入れることで食感と風味にアクセントが出ます。
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