しめ鯖の山葵の葉すし
☆すいか☆ @suikapanda
醤油麹で漬けた山葵の葉で鯖寿司を巻きました。手間はかかりますが、とっても美味しいお料理です。おもてなしにも向きます。
このレシピの生い立ち
先日スーパーの物産展で見かけて、自分で作ってみたくなったので作りました
しめ鯖の山葵の葉すし
醤油麹で漬けた山葵の葉で鯖寿司を巻きました。手間はかかりますが、とっても美味しいお料理です。おもてなしにも向きます。
このレシピの生い立ち
先日スーパーの物産展で見かけて、自分で作ってみたくなったので作りました
アプリでひらく作り方
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しめ鯖の作り方は
レシピID :18937127
山葵の葉の醤油麹漬けは
レシピID：18970686 - 2
しめ鯖は２ｃｍ幅に切る
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- 3
ご飯（酢飯）をゴルフボール大のおにぎりにする
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- 4
③のおにぎりの上に、②の鯖を１つずつ乗せる
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- 5
④に一枚ずつワサビの葉を巻く
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５月２３日★鯖のワサビの葉寿司や豆乳素麺６品（レシピ有り）
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コツ・ポイント
鯖にもワサビの葉にも味があるので、私は酢飯ではなく、普通のご飯で作りました。お好みで酢飯で作って頂いても良いです。ご飯に刻んだワサビの葉の軸を混ぜて頂いても良いかと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18933383
